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L'Azienda Dove: Siamo in Piemonte, a Pancalieri
in provincia di Torino. Pancalieri è caratterizzato dalla specialità dei terreni formati da alluvioni quaternarie, superficialmente argilloso-silicei, permeabili con sottosuolo umido: "Aucune contrée au monde ne pouvait remplir de meilleurs conditions pour la culture de la Menthe qui demande un sol assez meuble pour étendre ses griffes et ses tiges enracinées, de l’eau en aboundance et du soleil pour murir"(Maison H. Carles – La Menthe et les plantations de H. Carles à Pancalieri. Grasse, Imp. R.A.L. -1910?-) che, detto da un francese, non è poco! L’olio di Menta piperita del
Piemonte, di cui Pancalieri rappresenta il centro storico di produzione, Cosa: Oli essenziali di Menta piperita Piemonte, Estragone, Camomilla romana, Camomilla, Melissa ed altri. Piante aromatiche essiccate e condizionate di Menta piperita Piemonte, Assenzio Gentile, Assenzio Romano, Iperico, Salvia Sclarea, Escolzia, Echiancea Angustifoglia, Melissa, Issopo ecc. per l’industria delle bevande alcoliche e analcoliche, degli aromi e profumi, farmaceutica.
Come:
Tradizione e Innovazione sono da sempre la regola dell’Azienda che non ha mai
cessato di sperimentare La perfetta intima conoscenza dei processi produttivi agronomici ed industriali, delle variegate forme di utilizzo dei propri prodotti e l’applicazione delle più avanzate tecnologie di controllo qualitativo rappresentano la migliore garanzia che l’Azienda possa proporre ai propri Clienti che diventano partners nella tendenza costante verso la perfezione qualitativa. L’Azienda produce secondo le linee guida della Buona
Pratica Agricola (GAP) ed applica il Manuale di Autocontrollo secondo le
procedure HACCP. Perché: Siamo in grado di offrire i migliori prodotti ed il miglior servizio specializzato alle Industrie di Marca più esigenti
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è caratterizzato da
una dolcezza di profumo, persistenza, finezza e freschezza di gusto superiori
che lo differenziano nettamente dagli oli di menta di tutte le altre origini.
Per queste caratteristiche gli esperti concordano nel considerarlo il
migliore al mondo.
Quando:
Ininterrottamente dal 1926, da quando Antonio
Chialva impianta il primo alambicco nel cortile della sua piccola azienda
agricola a Pancalieri, già allora centro di coltivazioe e distillazione della
Menta. Il figlio Nicolao ricrea l’azienda e la fa crescere contribuendo in
modo significativo alla evoluzione delle colture officinali della regione
inventando nuovi macchinari (foto 3) e sperimentando nuove tecniche colturali e
nuove colture. Nel 1988 l’Azienda ha ricevuto il Premio Fedeltà al Lavoro
istituito dalla Camera di Commercio di Torino.
ed innovare ma che non rinuncia alla 
tradizione
se da essa trae giovamento la Qualità dei prodotti. 
