Franco Chialva è stato docente del primo corso dedicato alle Piante Officinali presso l’ICIF (Italian Culinary Institute for Foreigners) di Costigliole d’Asti, nell’ambito del progetto Alcotra – Officina Aromataria. L’ICIF, definito come vera e propria Accademia Gastronomica delle Belle Arti, offre a oltre 250 chef e giovani cuochi provenienti da Cina, Giappone, Corea, Russia ed […]
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